ちりはまホテルゆ華

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名物のど黒料理

能登・山海の幸を満喫

能登の玄関口に位置する、ちりはまホテルゆ華には石川・加賀能登の旬菜が溢れています。
新鮮で豊富な魚介、のどぐろ、ズワイガニ・加能蟹、ブランド牛・能登牛などを盛り込んだ滋味豊かな味わいをご堪能ください。
　

新鮮な日本海の幸をお届けします！四季ごとに多彩な旬の食材をご堪能ください
　

日本海・能登の鮮魚

ご当地ズワイガニ・加能蟹

能登ブランド・能登牛

能登名物・のどぐろ

地物の瑞々しい・加賀野菜

能登・神子原米

メインダイニング－癒味家－

夕・朝食のお食事をお召しあがりいただく、ライブキッチンスタイルのメインダイニング－癒味家－。
味覚だけでなく五感を刺激する、魅力に溢れたお食事処。
目の前で焼きあがる「のどぐろ」、まるごとおもてなし「100種以上のフリードリンク」など心ゆくまでお食事をお愉しみください。

ご利用時間	◆ご夕食　18：00～21：00（Lo 20：00）　　◆ご朝食　7：00～9：00　※全88席

ご夕食　6趣

ちりはまホテルゆ華での一番の楽しみ・魅力は何といっても、「滋味豊かな旬菜を存分に味わうこと」に尽きます。
お客様のご要望、季節に応じて多彩な献立をご用意しております。

極（きわみ）	活アワビ、料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯を堪能。
至福（しふく）	料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ塩焼き1尾付き。
[魚]プレミアム	「のどぐろ会席」のどぐろ塩焼き1尾付き。
[肉]プレミアム	「極上牛会席」極上牛ステーキ付き。
お造り（スタンダード）	地魚のお造りを中心としたスタンダード和食会席
お手軽会席	お値打ちにご利用いただける和食会席

※ 当店では羽咋産有機こしひかりを使用しております。

※ その時々の最良の素材を厳選して使用いたしますので、提供内容が変わる場合がございます。

極－きわみ－

ゆ華の最上級コース。

活アワビにお造り盛り合わせ、
極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯など
能登の旬を贅沢にちりばめ
手間暇惜しまず丁寧に仕上げた
ゆ華の粋を心ゆくまでご堪能いただけます。

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写真はイメージです

至福－しふく－

魚プレミアム「のどぐろ会席」と肉プレミアム「極上牛会席」を
いいとこどりにした、さらにハイクラスのコース。

素材を知り尽くした料理長が選ぶ
能登の海幸・山幸
そして加賀の旬菜をふんだんに盛り込んだ
まさに至福の味わいを心ゆくまでお愉しみください。

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写真はイメージです

魚プレミアム「のどぐろ会席」　

「のどぐろ」がメインのグレードアップコース。

ゆ華といえば、やっぱり、のどぐろ！
“白身のトロ”と称されるのどぐろの
脂のりと旨味を凝縮した塩焼き、

そして四季折々の加賀野菜をご堪能ください。

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肉プレミアム「極上牛会席」

極上牛がメインのグレードアップコース。
「やっぱりお肉が食べたい！」
そんな方はこちらをお薦めいたします。

芳醇な香りと肉本来の味わいが愉しめる
極上牛のサーロインステーキと
四季折々の加賀野菜をご堪能ください。

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写真はイメージです

スタンダード「お造り会席」

ゆ華のスタンダードコース。

能登エリアにあるゆ華だからこそ味わえる
新鮮（とれぴち）なお造りと
旬の加賀野菜をお愉しみください。

こちらの会席をベースに
お好みのお料理も追加でご注文いただけます。

　

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小学生　幼児　ランチ

小人（小学生）、幼児（未就学）の方は専用のランチをご用意しております。
※ 仕入れの都合により提供内容が変わる場合がございます。

小学生ランチ（一例）

幼児ランチ（一例）

【おもてなし】季節の一品

ご夕食時にメインダイニング癒味家にて「季節の一品」をご用意。
季節毎に地元の郷土料理を中心にご提供しています。

＜提供メニューの一例＞
【春期間】桜そば・茶そばと桜海老のかき揚げ　
【夏期間】納涼そうめん　
【秋期間】れんこん麺秋野菜のかき揚げ
【冬期間】名物！金沢おでん　

※春の一例（桜そば・茶そば）　

※夏の一例（納涼そうめん）

※秋の一例(れんこん麺秋野菜のかき揚げ)

※冬の一例（名物！金沢おでん）

追加料理

お好みでご注文いただける、追加料理のご予約も承っております。
冬季限定の「カニ」など、季節限定にて「旬の逸品」も取り揃えております。

[冬季限定]カニ 2021/11/10～2021/12/27	・加能蟹（焼き）　　　　　時価　　　　※要予約　・加能蟹（茹で）　　　　　時価　　　　※要予約　・香箱ガニ（二杯）　　 5,500円（税込）※要予約
名物のどぐろ	・土鍋のどぐろ姿飯　　　　　　　　　 6,820円（税込）　※要予約　・のどぐろ塩焼き（中）一尾　　　　　4,400円（税込）　・のどぐろ干物一尾　　　　　　　　　 3,300円（税込）
極上・能登牛	・能登牛サーロインステーキ（200ｇ）　8,250円（税込）　 ※要予約
お造り盛り合わせ	・地魚お造り盛り合わせ（2～3人前）　 3,300円（税込）
海老	・甘エビお造り（約10尾）　　　　　　 1,100円（税込）　・白エビから揚げ　　　　　　　　　　　　990円（税込）
アワビ・サザエ	・アワビ（1個）　　　　　　　　　　約 6,600円（時価／税込）　※要予約　・サザエ（1個）　　　　　　　　　　　 1,100円（税込）
その他	・たこ焼き風いか団子　　　　　　　　　 550円（税込）

※ 仕入の都合により、当日お受け出来ない場合がございますので、事前のご予約をオススメします。

まるごとおもてなし「夕食フリードリンク」

ちりはまホテルゆ華では、「まるごとおもてなし」の無料サービスとして、夕食時に約100種類のドリンクが飲み放題！
お好きなお飲み物を、ご自由にご堪能いただけます。

＜ドリンクメニュー一例＞

ご夕食「フリードリンク」 100種以上	◆ビール　　　ザ・プレミアム・モルツ、ザ・プレミアム・モルツ（黒）、レーベンブロイ　◆焼酎　　　　能登ちょんがりぶし、天使の涙、魔法のしらべ　◆日本酒　　　福正宗、剣山、サムライロック　◆ワイン　　　トソカベルネ、ピーロートブルー、ゆ華オリジナルワイン、ワインカクテル各種　◆ハイボール　角ハイボール、ジムビームハイボール、スペシャルリザーブハイボール　◆ブランデー　 V.S.O.P 　◆チューハイ　レモン、グレープフルーツ、ライム、青りんご、コーラ、山ぶどう、カルピス、ウーロンハイ　◆カクテル　　カシスソーダ、カシスオレンジ、ピーチソーダ、ファジーネーブル、レゲエパンチ　◆梅酒　　　　オレンジ梅酒、梅酒ウーロン、梅酒ハイボール、梅酒ワイン、　◆ノンアルコール　モナン・カシス、モナン・ヘーゼルナッツ、モナン・キャラメル、モナン・バニラ　◆ソフトドリンク　ウーロン茶、コーラ、カルピス、レモンソーダ、オレンジジュース、コーヒー、紅茶

ご夕食「フリードリンク」

100種以上

　
　◆ビール　　　ザ・プレミアム・モルツ、ザ・プレミアム・モルツ（黒）、レーベンブロイ
　◆焼酎　　　　能登ちょんがりぶし、天使の涙、魔法のしらべ
　◆日本酒　　　福正宗、剣山、サムライロック
　◆ワイン　　　トソカベルネ、ピーロートブルー、ゆ華オリジナルワイン、ワインカクテル各種
　◆ハイボール　角ハイボール、ジムビームハイボール、スペシャルリザーブハイボール
　◆ブランデー　 V.S.O.P
　◆チューハイ　レモン、グレープフルーツ、ライム、青りんご、コーラ、山ぶどう、カルピス、ウーロンハイ
　◆カクテル　　カシスソーダ、カシスオレンジ、ピーチソーダ、ファジーネーブル、レゲエパンチ
　◆梅酒　　　　オレンジ梅酒、梅酒ウーロン、梅酒ハイボール、梅酒ワイン、

　◆ノンアルコール　モナン・カシス、モナン・ヘーゼルナッツ、モナン・キャラメル、モナン・バニラ
　◆ソフトドリンク　ウーロン茶、コーラ、カルピス、レモンソーダ、オレンジジュース、コーヒー、紅茶
　

厳選したオススメの地元銘柄を中心にご用意しております。心ゆくまで美酒をご堪能ください。
＞＞ドリンクメニューはこちら

ご朝食

ご朝食は、ふっくらした白米に合う和のお惣菜を中心にご用意しております。
その場で焼いてアツアツを味わえる干物やイカ団子のほか、お野菜、朴葉味噌、自家製のだし巻き卵など、
ゆ華こだわりの内容となっております。

ご朝食時間	◆　7：00～9：00

のどぐろ1尾付き朝食（イメージ）

朝食イメージ

焼き立てアツアツで楽しむ、お魚の干物やイカ団子（画像はイメージです）

自家製・だし巻き

朴葉味噌

炊きたての白米

アラ汁

お弁当

ゆ華の目の前の道路をまたいで徒歩1分！
「道の駅のと千里浜」で、ゆ華謹製「名物のど黒弁当」をお買い求めいただけます。
のどぐろが、まるごと姿で味わえるお弁当を、お土産や、帰路のおとも（お昼ご飯）にいかがですか。

予約注文も承っております。詳しくは、以下のチラシをご覧ください。
>> チラシのダウンロード